香辣面包蟹爆炒是一道美味的海鲜菜品,下面是一种简单的做法:
材料:
- 面包蟹:2只
- 大葱:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 辣椒:适量
- 青红椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将面包蟹洗净,剪开两半备用。
2. 大葱切段,姜片切片,蒜瓣切末,辣椒和青红椒切丝备用。
3. 热锅倒入植物油,加入大葱、姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入面包蟹翻炒均匀,然后加入料酒焯水去腥。
5. 加入生抽、老抽、盐和糖调味,根据个人口味调整。
6. 继续翻炒均匀至面包蟹变色。
7. 加入辣椒和青红椒丝,翻炒均匀。
8. 炒至面包蟹熟透,汁水收干即可。
这样香辣面包蟹爆炒就做好了。你可以根据个人口味的喜好,调整材料的用量和炒制的时间,来达到最佳的口感。希望对你有帮助!
香辣面包蟹爆炒做法 扩展
准备材料:面包蟹 2斤、葱 30克、姜 20克、黄酒 1汤匙。
一、第一步将面包蟹的表面刷洗干净,刷洗仔细一些
二、然后翻开底部同样用刷子刷洗干净
三、用菜刀将准备好的姜切片,葱切段,放旁边备用
四、取出一个盘子,姜蒜铺在盘子底下
五、然后放上面包蟹,表面撒上少许黄酒
六、放入蒸锅中,隔水大火蒸约15分钟
七、蒸好后,取出,稍微放凉,这样面包蟹就已经做好了。
香辣面包蟹爆炒做法 扩展
配菜切好备用
生姜切片备用,小葱切段,锅中加入适量的油,油热后将切好的葱段下锅。
2/4
锅中炸葱
中小火把小葱炸香炸成金黄色,然后捞出,把锅中的热油加入适量的盐。
3/4
锅中炸螃蟹
将处理好的螃蟹切口朝下依次放入锅中,中小火将螃蟹煎6分钟,中途加入切好的姜片。
4/4
小火焖5分钟
螃蟹煎香之后加入黄酒,加入生抽,加入开水,盖上锅盖开小火焖5分钟,时间到后即可出锅。